Scanpan Nuttige Informatie
Inhoudsopgave:
- SCANPAN CLASSIC (koekenpannen)
- SCANPAN PROFESSIONAL (koekenpannen)
- FUSION 5
- MAITRE D`
- IMPACT
- SCANPAN CLASSIC (messen)
- DAMASTAHL (messen)
- SILICONE (BAKE PRO)
- PROFESSIONAL (keukengereedschappen)
- SCANPAN TOOLS (keukengereedschappen)
SCANPAN CLASSIC (koekenpannen)
Met de Classic serie koekenpannen is het allemaal begonnen, met recht nog steeds het paradepaartje, uit de inmiddels flinke range die SCANPAN te bieden heeft.
De pan is uniek door de productiemethode die SCANPAN hanteert:
Het bijzondere is de zogenaamde ‘squeeze-cast’ technologie; vloeibaar aluminium wordt in een mal gegoten, waarna deze onder enorme druk in de juiste vorm wordt geperst. Hierdoor wordt alle lucht uit het aluminium geperst waardoor er een betere dichtheid ontstaat zodat er tijdens het gebruik een optimale warmte overdracht plaats vindt. Door de dikte van de pan is deze zo goed als onvervormbaar waardoor egaal bakken gegarandeerd is.
Na het persen wordt het overtollige materiaal van de randen geschuurd en door zandstraling helemaal schoon gemaakt. Tevens wordt de oppervlakte hierdoor wat ruwer zodat het meteen een uitstekende hechtlaag vormt voor het volgende proces.
Nu is het product klaar om het met de befaamde titaniumlaag te voorzien. Deze wordt verhit tot 30.000°C, hierdoor wordt het oxide vloeibaar en verankert het zich in de gecomprimeerde aluminiumkern van het product.
Nu wordt er een antiaanbaklaag aangebracht welke meteen gehard wordt. Door de combinatie van deze sublieme laag en de onderliggende titaniumlaag is het product uitstekend geschikt om met metalen keukenhulpen in te werken. Er kunnen krasjes ontstaan, die echter geen nadelige invloed hebben op de kwaliteit van de antiaanbaklaag. Het grootste gedeelte van de antiaanbaklaag (85%) ligt ‘beschermd’ in de poriën van de aluminium/titanium legering. Omdat het materiaal sterk warmtegeleidend is, wordt de warmte zowel over de bodem als naar de zijkanten van de pan verdeeld, waardoor een gelijkmatige warmteverdeling ontstaat. De pan is hittebestendig tot 260°C.
De bakelieten handgreep wordt op een meegegoten ‘pin’ geperst, hierdoor is het vrijwel onmogelijk dat de greep ooit nog los komt.
Alle producten worden uiteindelijk op de bodem van de pan voorzien van een productiedatum d.m.v. een stempel.
Voordat de pan de fabriek in Denemarken verlaat is deze door 8 verschillende kwaliteitscontroles gegaan. SCANPAN geeft een garantie van 10 jaar op materiaal- en constructiefouten.
De Classic serie is geschikt voor alle warmtebronnen, behalve inductie.
SCANPAN PROFESSIONAL (koekenpannen)
De serie “Professional” van SCANPAN is in de basis hetzelfde als de Classic serie. De enige twee uitzonderingen zijn, de geklonken RVS greep, en de non stick laag die diep zwart van kleur is. De greep is hol zodat deze minder snel opwarmt. De prijzen liggen ongeveer 15% boven het niveau van de Classic serie.
Ook voor de professional serie geldt: 10 jaar fabrieksgarantie en geschikt voor alle warmtebronnen, behalve inductie.
FUSION 5
Deze pan is volledig opgebouwd uit 5 lagen. De combinatie van RVS, aluminium en aluminiumlegeringen garandeert een optimale, snelle en geleidelijke warmteverdeling. De (kook)pannen worden geleverd met een RVS deksel en handgreep. De greep is gegoten wat er voor zorg draagt dat deze niet te snel heet wordt. De randen van de pan zijn dusdanig vormgegeven dat afgieten gemakkelijker en zonder morsen gaat. De binnenkant van de pan is van hoogwaardig 18/10 staal en optimaal gepolijst wat de duurzaamheid van de pan ten goede komt.
De “5 Ply” pan is als volgt opgebouwd:
- Bodem 18/0 RVS
- Tussenlaag aluminiumlegering (daar bovenop/in verwerkt)
- Kern aluminium
- Tussenlaag aluminiumlegering
- Binnenkant 18/10 gepolijst RVS
De pan is geschikt voor alle warmtebronnen en vaatwasmachinebestendig.
MAITRE D`
Deze serie bestaat uit 3 kleine sauspannetjes. Qua materiaal idem aan de FUSION 5, alleen is de buitenlaag van koper. Koper zorgt voor een hele snelle warmteverdeling.
IMPACT
Deze kook- en koekenpannen zijn voorzien van een sandwich bodem. Door deze bodem zal de warmte minder snel in de wanden van de pan trekken. De bodem is 6,4mm dik en bestaat grotendeels uit aluminium in combinatie met 18/0 staal, waardoor deze geschikt is voor inductie. De binnenkant van de pan is voorzien van hoogwaardig 18/10 roestvrijstaal. Ook de serie “Impact” is voorzien van de prachtige rvs geklonken grepen die niet snel heet worden. Alle pannen behalve de koekenpannen worden standaard geleverd met een glazen deksel. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen en vaatwasmachinebestendig.
SCANPAN CLASSIC (messen)
De messen uit de serie “Classic” voldoen aan de hoge norm die tegenwoordig gesteld wordt aan moderne keukenartikelen. Veilig en geschikt voor dagelijks gebruik. De messen zijn allemaal gesmeed met de mooiste kwaliteit staal uit Duitsland. Niet alleen qua design, maar zeker ook als het gaat om functionaliteit slagen ze met glans voor de test. Het lemmet is gehard door verhitting en is gemaakt van roestvast staal. De snijkant van het mes loopt taps toe waardoor het snijoppervlak optimaal scherp blijft. Alle messen worden individueel getest volgens de Rockwell® standaard. Als de test bevestigd dat het mes volgens de maatstaf is gesmeed en gehard wordt de hardheid bepaald op Rockwell 57. Een miniscuul “litteken” in het blad is hiervan het blijvende bewijs. De ovale greep van het mes is gecoat met een handgemaakt anti slip materiaal en uiteraard zeer ergonomisch en met gevoel voor design ontworpen. Door een stijlvolle metalen afwerking voorzien van het SCANPAN logo aan de achterzijde van het heft wordt een optimale balans verkregen.
DAMASTAHL (messen)
Dit luxe, elegante mes springt meteen in het oog. Het prachtige, glinsterende Damascus effect van het blad van het mes doet direct vermoeden dat je met de hoogste kwaliteit te maken hebt. Dit vermoeden wordt bevestigd wanneer je het mes in de hand neemt en er mee gaat snijden. Het typische Damascus patroon in het blad wordt verkregen door de speciale techniek welke gebruikt wordt om 33 lagen staal samen te smeden om zodoende een enorm sterk blad te vormen. Door de hardheid van dit staal kunnen de messen vlijmscherp geslepen worden en blijven ze ook bovengemiddeld lang scherp. De 10 verschillende modellen binnen deze serie zijn, net als de Classic serie, allen voorzien van een ergonomisch anti slip heft welke schitterend past bij de uitstraling van het Damascus blad.
SILICONE (BAKE PRO)
Om het merk Scanpan nog meer als concept in de markt te kunnen zetten is Scanpan D.A. op zoek gegaan naar een uitbreiding in aanverwante artikelen. Eén van deze uitbreidingen zijn de siliconen bakvormen. De prachtige 2-kleurige artikelen zijn van de mooiste kwaliteit silicone en bieden een uitzonderlijk gebruiksgemak. Door het gladde anti aanbak oppervlak laat het gebak gemakkelijk los uit de vorm. Voordeel van silicone is dat de vormen niet scheuren, bladderen of deuken. Ook aantasting door voedselresten is iets waar men met dit materiaal geen last van heeft. Geschikt voor gebruik in oven, magnetron en vriezer. Temperaturen van -40° C tot 230° C. Vaatwasmachinebestendig.
PROFESSIONAL (keukengereedschappen)
De serie keukengereedschappen uit de professional lijn zijn uitgevoerd in hoogwaardig 18/10 roestvrij staal. Design en gebruiksgemak worden schitterend gecombineerd. Zo zijn de grepen ergonomisch afgewerkt en op 2 verschillende manieren gepolijst. De verschillende lepels, spanen, spatels en vork passen perfect bij de professional koekenpannen. Vaatwasmachinebestendig.
SCANPAN TOOLS (keukengereedschappen)
Nieuw is de serie Tools. Deze in zwart nylon met roestvrij staal inleg uitgevoerde keukengereedschappen combineren perfect met de Classic pannenseries. De aantrekkelijke prijsstelling in combinatie met de hoogwaardige kwaliteit maken deze tools tot een absolute “must have”. Hittebestendig tot 220°C en vanzelfsprekend uitgevoerd met ergonomisch gevormd antislip handgreep.